स्पेशल चिल्ली पनीर बनाना सीखें

सामग्री:-

• • पनीर(Paneer): 250 ग्राम
  • प्याज(Onion): 1 (कटा हुआ )
  • हरा मिर्च(Green chili): 4 (काट ले )
  • शिमला मिर्च(Capsicum): 1 (काट ले )
  • हरा प्याज(Spring onion): 2 (काट ले )
  • अदरक लहसुन(Ginger Garlic): (बारीक़)
  • अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 टेबलस्पून
  • मैदा(All Purpose flour): 50 ग्राम
  • मक्का का आटा(Curn Flour): 2 चम्मच
  • मिर्च सॉस(Chili Sous): 1 चम्मच
  • टमाटो सॉस:1 चम्मच
  • सोया सॉस:1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर(Black Paper): 1/2 चम्मच
  • तेल (Oil)
  • नमक(Salt)
  • हल्दी(Turmaric)
  • गरम मशाल/सब्जी मसाला(Garam mashala)

बनाने की विधि :-

1. सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा, मिर्च और नमक डालकर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसे मिलाये | (ऐसा एस्ट बनाये की पनीर डालने पे पनीर का परत चढ़ जाये) उसे अच्छी तरह से मिला के पेस्ट बना ले |
2. फिर पनीर को उसमे डाल दे |
3. पनीर को उसमे डालने के बाद पनीर वो इसके जैसा गढ़ा दिखाना चाहिए |
4. अब गैस पर पैन रखे और उसमे तेल गरम होने के लिए डाल दे | तेल गरम होने के बाद चम्मच के सहारे पनीर को डाल दे और जो भी पनीर को छानने के लिए दाल दे | और बची हुई ग्रेवी उसमे डाल दें।
5. अब इसे कम आंच पे छान ले |
6. फिर उसी तेल में अदरक लहसुन बारीक़, प्याज, मिर्च, और शिमला मिर्च को डाल के भुने |
7. थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस,मिर्ची पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे और भुने |
8. थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाले और वो जो पनीर का ग्रेवी बचा था उसे डाल दे और थोड़ी देर पकाये |
9. फिर उसमे पनीर डाल दे और फिर उसे थोड़ी डेडर के लिए पकाये |
10. फिर गैस को बंद कर दे और और ऊपर से थोड़ा सा वो हरा प्याज डाल दे |