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स्पेशल चिल्ली पनीर बनाना सीखें

 स्पेशल चिल्ली पनीर बनाना सीखें

सामग्री:-

    • पनीर(Paneer): 250 ग्राम
    • प्याज(Onion): 1 (कटा हुआ )
    • हरा मिर्च(Green chili): 4 (काट ले )
    • शिमला मिर्च(Capsicum): 1 (काट ले )
    • हरा प्याज(Spring onion): 2 (काट ले )
    • अदरक लहसुन(Ginger Garlic): (बारीक़)
    • अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 टेबलस्पून
    • मैदा(All Purpose flour): 50 ग्राम
    • मक्का का आटा(Curn Flour): 2 चम्मच
    • मिर्च सॉस(Chili Sous): 1 चम्मच
    • टमाटो सॉस:1 चम्मच
    • सोया सॉस:1 चम्मच
    • काली मिर्च पाउडर(Black Paper): 1/2 चम्मच
    • तेल (Oil)
    • नमक(Salt)
    • हल्दी(Turmaric)
    • गरम मशाल/सब्जी मसाला(Garam mashala)

 

बनाने की विधि :-

  1. सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा, मिर्च और नमक डालकर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसे मिलाये | (ऐसा एस्ट बनाये की पनीर डालने पे पनीर का परत चढ़ जाये) उसे अच्छी तरह से मिला के पेस्ट बना ले |
  2. फिर पनीर को उसमे डाल दे |
  3. पनीर को उसमे डालने के बाद पनीर वो इसके जैसा गढ़ा दिखाना चाहिए |
  4. अब गैस पर पैन रखे और उसमे तेल गरम होने के लिए डाल दे | तेल गरम होने के बाद चम्मच के सहारे पनीर को डाल दे और जो भी पनीर को छानने के लिए दाल दे | और बची हुई ग्रेवी उसमे डाल दें।
  5. अब इसे कम आंच पे छान ले |
  6. फिर उसी तेल में अदरक लहसुन बारीक़, प्याज, मिर्च, और शिमला मिर्च को डाल के भुने |
  7. थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस,मिर्ची पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे और भुने |
  8. थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाले और वो जो पनीर का ग्रेवी बचा था उसे डाल दे और थोड़ी देर पकाये |
  9. फिर उसमे पनीर डाल दे और फिर उसे थोड़ी डेडर के लिए पकाये |
  10. फिर गैस को बंद कर दे और और ऊपर से थोड़ा सा वो हरा प्याज डाल दे |

 

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