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गर्मियों के मौसम घर पर बनाएँ स्वादिष्ट आम का रायता

गर्मियों के मौसम घर पर बनाएँ स्वादिष्ट आम का रायता

आम का रायता बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ होता है. इस स्वादिष्ट रायते को बनाना भी बेहत आसान है. आम के इस मौसम में चलिए बनाते हैं स्वादिष्ट आम का रायता.

सामग्री

2 पके आम (1½कप आम के टुकड़े)

  • 1½ कपदही
  • 1 छोटा चम्मच शक्कर
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • ½ छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • ताजी पुदीने की पत्तियाँ

बनाने की विधि :

  1. एक काँच के बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें. अब इसमें नमक और शक्कर मिलाएँ.
  2. आम को धो लें. अब इसका छिलका हटा कर आम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
  3. अब आम के टुकड़ों को दही में डालें और अच्छे से मिलाएँ.
  4. परोसते समय भूना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
  5. अब इसे पुदीने की पत्तियों से सजाएँ.
  6. लीजिए चटपट बनने वाला स्वादिष्ट आम का रायता अब तैयार है परोसने के लिए. इसे आप दाल चावल, रोटी सब्जी या फिर किसी भी भारतीय भोजन के साथ परोस सकते हैं.

सलाह:-

  1. रायते को बनाने के पश्चात फ्रिज में ही रखें जिससे यह खट्टा ना हो. दही में नमक परोसते समय ही मिलाना चाहिए नही तो दही खट्टा हो जाता है.
  2. पार्टी के लिए भी यह रायता अति उत्तम रहता है.
  3. अगर दही बहुत पतला हो तो उसे थोड़ी देर के लिए साफ मलमल के कपड़े में बाँध कर लटका दें जिससे इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए.

 

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